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說到蕃茄製品要好吃當然要去皮囉!

以前小時侯吃了媽媽作的蕃茄炒蛋偶爾吃到捲成長條狀的皮都要另外挑起來

很久以前小薰在看美食頻道時有看到有位主廚有教到

如何幫蕃茄去皮,個人覺得很方便便記下來了

方法一

煮鍋熱水丟入蕃茄稍微滾一下

方法二

用根叉子叉住蕃茄的屁股再直接在瓦斯爐上直接烤一烤

小薰實際操作心得

小秘訣

1.先在蕃茄頭畫個十字因為待蕃茄烤好後就可以接從那開口撕開很方便

2.在烤的時侯要不停的轉動受熱平均

小叮嚀

1.在烤的時侯要留意別燙到手指

2.烤的時侯蕃茄皮會有暴開蹦蹦聲,不要嚇到

 

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